. 
Jerry Lindahl, konnässör, uppskattad provningsledare, föreläsare, författare samt estradör.
Jerry driver sedan senaste sekelskiftet Herr J. Lindahls Avecprovning, och håller regelbundet föreläsningar och provningar på restauranger och konferensanläggningar. Han är också flitigt anlitad av olika eventföretag. Jerry har en bred repertoar och arbetar med bland annat choklad, öl, samt de flesta förekommande spritsorterna som t.ex. whisky, rom eller tequila. Och naturligtvis cigarrer.
Hur kom det sig att du började arbeta med provningar?
Jag minns när jag redan som barn experimenterade med smaker. Att sockra på ägget var väl inte någon succé. Desto roligare var det när jag kom på att jag kunde manipulera smaklökarna. En gång var jag törstig och saften var nästan slut i saftflaskan. Girig som jag var, hällde jag glaset fullt med vatten och spädde ut saften alldeles för mycket, med påföljden att det smakade bara vatten. Vilken besvikelse det blev! Jag minns inte varför, men av någon anledning drack jag vatten efteråt och så provade jag saften igen. Och vips så smakade saften som den skulle. Det gav en insikt för livet.
Har du någon filosofi bakom ditt provande och olika kombinationer?
När jag själv smakar på något som jag inte tycker om, är första tanken att vad ska jag kombinera detta med så att det blir mera tillgängligt och gott? Det är många smaker som ibland behöver lite hjälp på traven, eller kompletteras så att upplevelsen blir större. Vem tyckte om kaffe första gången man provade det, eller alkohol för den delen? Sedan finns det naturligtvis kombinationer som inte fungerar.
En provning ska vara en rolig upplevelse. Det är alldeles för många föreläsningar som är långtråkiga, där föredragshållaren är mer intresserad av att höra sin egen röst än att förmedla ett intressant ämne. Skrattar vi så minns vi bättre, och då faller många av de andra bitarna på plats av sig själva. Min verksamhet består i att undervisa, underhålla och sprida kunskap om det som provas på ett avspänt och informativt sätt.
Menar du att alla ska eller kan tycka om allt?
Absolut inte. Själv har jag flera saker som jag inte tycker om, till exempel getost. Jag har försökt flera gånger, men det fungerar inte. Däremot har vi alla fördomar, eller saknar kunskap som får oss att veta vad som kan fungera ihop. Det är inte frågan om att frälsa människor på en sak. Snarare att ge verktygen så man kan prova vidare på egen hand.
Kan du nämna ett exempel när du överraskat en person som har fördomar?
Jag minns en gång när jag diskuterade tequila men en person.Han hävdade bestämt att det inte fanns någon god tequila över huvud taget. Jag försökte övertyga honom, men insåg snart att det var lönlöst. Hans stora passion var maltwhisky. Han lovordade den till himmelska nivåer. Jag tänkte att jag måste ändå testa honom, så jag köpte en vällagrad och elegant tequila och gav honom. Jag talade naturligtvis inte om vad det var i glaset, utan vi provade bara. När han smakat på drycken sa han:
– Så här ska en riktigt god maltwhisky smaka.
Jag svarade med illa dolt nöje att det inte var maltwhisky i glaset, utan lagrad tequila. Det ansiktsutryck han visade upp då, glömmer jag aldrig.
Vad kommer det att bli för provningar på Cigarrummets Bakficka?
Ledstjärnan är att det ska passa till cigarr. Det kommer att erbjudas både klassiska och nyskapande provningar med lite oväntade teman. Ibland en ny infallsvinkel på ett klassiskt tema. Jag har fortfarande några trumfkort i kavajärmen.
Jerry Lindahl är medförfattare till handböckerna om choklad, svensk sprit, bourbon samt senaste handboken om cigarrer. Samtliga utgivna på Grenadine Bokförlag AB. Han skriver även regelbundet i tidningarna Vin & Bar och Kick Off. Och håller exklusiva provningar i samarbete med Merja Jusélius på Cigarrummets Bakficka.
Hem · Cigarrer · Humidorer · Tillbehör · Beställning