Chef Jungstedts GRAND CRU Pralinask 8 st

Chef Jungstedts Grand Cru Pralinask 8 st innehåller en pralinserie där varje pralin baseras på Grand Cru-choklad från noggrant utvalda kakaobönor och ursprung. Serien är framtagen för att lyfta fram terroirens egenskaper (jordmån, klimat och odlingsförhållanden) i respektive kakaosort.

Kollektionen levereras i en pralinask där varje bit representerar ett specifikt kakao-ursprung, med fokus på chokladens rena karaktär, hantverk och ursprungsprofil.

Innehåll i Grand Cru-pralinerna (1 av varje):

Pralinerna innehåller choklad (kakaomassa, socker, kakaosmör), grädde, smör, glukos och invert socker samt laktos och sojalecitin som allergener. De kan också innehålla spår av nötter.

ARRIBA 72 % – mörk Grand Cru-choklad från Ecuador, tillverkad av Arriba Nacional-bönan känd för sin florala ton och eleganta syra.
Ingredienser: choklad (kakaomassa, rörsocker, kakaosmör, mjölkpulver, skummjölkspulver, emulgeringsmedel (sojalecitin), vanilj), grädde (mjölk), glukossirap, invertsocker, smör (mjölk), havssalt.
Allergener: mjölk, soja. Kan innehålla spår av mandel, hasselnöt och pistagenöt.
Näringsvärde per 100 g: energi 2187 kJ / 522 kcal, fett 36,1 g (varav mättat 22,0 g), kolhydrat 43,9 g (varav sockerarter 38,6 g), protein 5,0 g, salt 0,25 g.

BOLIVIA 45 % – len och krämig mjölkchoklad med finstämda karamelltoner och kakaobönor exklusivt från Bolivia.
Ingredienser: choklad (kakaomassa, socker, kakaosmör, mjölkpulver, skummjölkspulver, vasslepulver (mjölk), sojalecitin, vanilj), grädde (mjölk), glukossirap, invertsocker, smör (mjölk), kakaosmör, havssalt.
Allergener: mjölk, soja. Kan innehålla spår av mandel, hasselnöt och pistagenöt.
Näringsvärde per 100 g: energi 2250 kJ / 539 kcal, fett 37,8 g (varav mättat 23,4 g), kolhydrat 44,6 g (varav sockerarter 39,2 g), protein 5,2 g, salt 0,22 g.

BOLIVIA 68 % – intensiv mörk choklad 100 % Bolivia, med tydlig jordighet, fruktig komplexitet och lång eftersmak.
Ingredienser: choklad (kakaomassa, rörsocker, kakaosmör, mjölkpulver, skummjölkspulver, sojalecitin, vanilj), grädde (mjölk), glukossirap, invertsocker, smör (mjölk), kakaosmör, havssalt.
Allergener: mjölk, soja. Kan innehålla spår av mandel, hasselnöt och pistagenöt.
Näringsvärde per 100 g: energi 2195 kJ / 525 kcal, fett 36,3 g (varav mättat 22,0 g), kolhydrat 44,0 g (varav sockerarter 38,5 g), protein 5,1 g, salt 0,25 g.

ELVESIA 42 % – ljus Grand Cru-choklad från Dominikanska republiken, framtagen av Elvesia-bönor med nyanser av honung och tropisk frukt.
Ingredienser: choklad (kakaomassa, socker, kakaosmör, mjölkpulver, skummjölkspulver, vasslepulver (mjölk), sojalecitin, vanilj), grädde (mjölk), glukossirap, smör (mjölk), kakaosmör, havssalt.
Allergener: mjölk, soja. Kan innehålla spår av mandel, hasselnöt och pistagenöt.
Näringsvärde per 100 g: energi 2265 kJ / 541 kcal, fett 37,4 g (varav mättat 23,1 g), kolhydrat 45,1 g (varav sockerarter 39,4 g), protein 5,3 g, salt 0,23 g.

ELVESIA 74 % – mörkare variant av samma ursprung med tydligare rostade noter och elegant bitterhet.
Ingredienser: choklad (kakaomassa, rörsocker, kakaosmör, mjölkpulver, skummjölkspulver, emulgeringsmedel (sojalecitin), vanilj), grädde (mjölk), glukossirap, smör (mjölk), dextros, havssalt.
Allergener: mjölk, soja. Kan innehålla spår av mandel, hasselnöt och pistagenöt.
Näringsvärde per 100 g: energi 2180 kJ / 521 kcal, fett 35,9 g (varav mättat 21,8 g), kolhydrat 44,2 g (varav sockerarter 38,4 g), protein 5,0 g, salt 0,24 g.

MARACAIBO 38 % – sofistikerad mjölkchoklad från Venezuela, rund och smörig med mild sötma och lång avslutning.
Ingredienser: choklad (kakaomassa, socker, kakaosmör, mjölkpulver, skummjölkspulver, gräddpulver, sojalecitin, vanilj), grädde (mjölk), glukossirap, invertsocker, smör (mjölk), kakaosmör, havssalt.
Allergener: mjölk, soja. Kan innehålla spår av mandel och hasselnöt.
Näringsvärde per 100 g: energi 2085 kJ / 498 kcal, fett 35,1 g (varav mättat 22,4 g), kolhydrat 43,3 g (varav sockerarter 39,1 g), protein 5,1 g, salt 0,12 g.

MARACAIBO 88 % – djup och intensiv mörk choklad från Venezuela med kraftfull kakao, låg syra och balanserad bitterhet.
Ingredienser: mörk choklad (kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (sojalecitin), vaniljextrakt), glukossirap, invertsocker, smör (mjölk), dextros, havssalt.
Allergener: mjölk, soja. Kan innehålla spår av mjölk, mandel och hasselnöt.
Näringsvärde per 100 g: energi 2040 kJ / 489 kcal, fett 33,5 g (varav mättat 21,9 g), kolhydrat 39,2 g (varav sockerarter 36,1 g), protein 5,6 g, salt 0,11 g.

RIO HUIMBI 62 % – mörk choklad med ursprung i Ecuador, framställd av Rio Huimbi-bönor med toner av torkad frukt och subtil kryddighet.
Ingredienser: choklad (kakaomassa, socker, kakaosmör, mjölkpulver, smörfett, vasslepulver (mjölk), maltodextrin, skummjölkspulver, sojalecitin, vanilj, karamell), grädde (mjölk), glukossirap, invertsocker, smör (mjölk), havssalt.
Allergener: mjölk, soja. Kan innehålla spår av mandel, hasselnöt och pistagenöt.
Näringsvärde per 100 g: energi 2184 kJ / 522 kcal, fett 35,6 g (varav mättat 21,9 g), kolhydrat 45,7 g (varav sockerarter 38,8 g), protein 5,1 g, salt 0,25 g.